Mes Recettes de cuisine

Pour 4 Personnes

Préparation : 15 Minutes

Cuisson : 10 Minutes

• 1 Petite boîte de maïs (140g)
• 2 Oeufs
• 60 Grammes de lardons fumés
• 50 Grammes de farine
• 40 Grammes de Livarot
• 2 Cuillères à soupe de Coriandre ciselée
• 20 Grammes de beurre
• Huile
• Sel
• Poivre

Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse. Mixer la moitié du maïs égoutté. Couper le livarot en fines lamelles.

Mélanger dans un saladier les lardons, le maïs mixé et le reste de maïs égoutté, le livarot, la farine, les jaunes d’oeufs et la coriandre. Saler peu, poivrer.

Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Chauffer dans une grande poêle le beurre avec un filet d’huile. Poser 4 cuillerées de pâte à les espaçant bien, les aplatir légèrement. Dorer 3 à 4 minutes de chaque coté. Servir aussitôt, accompagné d’une salade.

(Maxi Cuisine N°53 – Juin-Juillet 2009 modifié . A la base, le fromage était du comté.)