Mes Recettes de cuisine

Le Bocage sous la brume

(Crédit photo)

SOUPE DU BOCAGE

4 PERSONNES

• 4 grosses pommes de terre
• 2 poireaux
• 1 petit chou
• 150 g de flageolets secs
• 1 branche de cèleri
• 1 cuillère à potage de graisse normande
• 1branche de persil

Faire bouillir 1,5 1 d’eau; éplucher et couper en quatre les pommes de terre, les poireaux en morceaux de 5 cm de long; verser le tout dans l’eau bouillante avec du sel et du poivre. Faire blanchir le chou, le couper en 8 et l’ajouter au bout d’une demi-heure à la soupe ainsi que flageolets, céleri, persil et la graisse. Laisser
cuire 1 heure. Servir tel quel.