Mes Recettes de cuisine

Clafoutis crémeux aux pommes

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min /Cuisson: 45 min

• 5 pommes
• 80g de beurre
• 12,5 cl de lait
• 12,5 cl de crème liquide
• 4 œufs
• 120g de sucre
• 2 cuillère à soupe de calvados (facultatif)
• 80g de Fleur de Maïs Maïzena
• 1 pincée de sel
• 20g de beurre et de la farine pour le moule.

Pelez les pommes, coupez-les en deux. Épépinez-les et recoupez-les en lamelles dans la largeur. Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou de 0 24 cm, disposez-y les pommes.

Préchauffez le four à th. 6 (180°C).

Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux et ajoutez la crème. Battez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la Maïzena et le calvados, puis le lait. Versez sur les pommes.

Glissez le moule au four et faites cuire 45 min environ, jusqu’à ce que la surface soit ferme au toucher. Laissez le clafoutis complètement refroidir puis démoulez-le sur un plat.

Je vais tester cette recette trés bientôt trouvée dans ” Cuisine Actuelle N°224 Aout 2009 “