Mes Recettes de cuisine

Tarte Moelleuse au Camembert et Brocolis

Préparation: 15 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 camembert
• 400 g de brocolis
• 20 cI de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 tranche de jambon de Bayonne
• Muscade
• Sel, poivre

Lavez puis faites cuire les brocolis à la vapeur.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et disposez dessus les brocolis. Coupez le jambon en petits morceaux et parsemez-en la tarte.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.

Versez ce mélange sur la tarte. Découpez de fines lamelles de camembert et disposez-les sur la préparation.

Faites cuire 30 minutes au four à 180° (Th. 6).

Servez chaud.

Vu dans Féminin Cuisine (Juin-Juillet-Aout 2009 N°26)

Pomme

(Crédit photo)

Tarte Normande aux pommes

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes
INGRÉDIENTS: 1 pâte feuilletée déjà prête, 750 g de pommes reinettes, 125g de sucre, 50g de beurre, 1/2 cuillerée à café de cannelle.
Crème : 2 œufs, 1dl de crème fraîche, 30g de sucre, 1 cuillerée à soupe de Calvados, quelques amandes effilées.
Pour flamber : 1 verre à liqueur de Calvados, 1 cuillerée à soupe de sucre.

Préchauffez votre four th. 7 (210°C). Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. Saisissez-les dans une poêle contenant le beurre. Ajoutez le sucre et la cannelle et faites cuire les pommes quelques minutes. Les tranches de pommes doivent rester entières.

Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson et disposez dessus les tranches de pommes. Faites cuire au four à th.7 (210°C), pendant 20 minutes.

Fouettez la crème et les œufs. Ajoutez le sucre et le Calvados. Versez sur la tarte, parsemez d’amandes.

Achevez la cuisson au four pendant 10 minutes à th. 7 (210 °C).

A la sortie du four, saupoudrez de sucre, arrosez de calvados et flambez.